- FOODCHEM No: K901
- CAS No: 11138-66-2
- Categoría: Espesantes
- E No: E415
- 20’FCL kapasitesi: 19000.00
- MOQ: 500.00
- Método de envasado: 25 KG/BAG
- Gestión de la Calidad: Haccp、 Kosher、 Halal、Iso
Descripción:
Goma Xantana, Espesante sintético y gelificante. Se utiliza para modificar la densidad y la textura original de ciertos alimentos. Se obtiene mediante la fermentación de glucosa extraída del maíz, trigo, lactosa o soja con bacterias de la familia Xanthomonas. También se califica como Goma Xantán, Goma Xantano o Goma de Maíz.
Uso del aditivo:
Se emplea en postres, yogures, natillas, flanes, gelatinas, quesos fundidos, embutidos, salsas, mayonesas, aderezos para ensaladas, cremas, sopas, arroz cocido, tomate frito, harinas, tortillas de trigo, patatas fritas, frutos secos, leches, batidos, horchata, zumos, jugos, productos helados, bizcochos y pasteles. También se utiliza como espesante de cocina y para fabricar productos para celíacos.
Efectos secundarios:
No recomendado en niños recién nacidos ni en mujeres embarazadas porque podría favorecer la aparición de la enfermedad Enterocolitis Necrosante (ECN). En dosis bajas puede provocar inflamación intestinal. En grandes dosis tiene alto efecto laxante.
Peligro / toxicidad:
No se ha encontrado ningún Peligro.
Búsquedas: Ácido alginato, Alginato de sodio, Carragenanos, Goma de guar, Goma Gellan